Descubre la mejor receta de tamales de rajas con queso y manteca vegetal. Fácil de preparar y perfecta para vegetarianos. ¡Sigue el paso a paso!
Los tamales son uno de los platillos más populares, pero muchos piensan que son difíciles de preparar. Sin embargo, esta receta de tamales de rajas con queso y manteca vegetal es sencilla y te garantiza un resultado delicioso.
Además, es una opción perfecta para quienes siguen una dieta vegetariana. Así que es momento de ponerte el delantal y empezar a cocinar. Recuerda que el proceso lleva tiempo, pero el esfuerzo valdrá la pena cuando veas lo mucho que disfrutan tus comensales.
⏳ Tiempo de preparación: 4 horas
🍽 Porciones: 10
📝 Ingredientes
- 1 bolsa de hojas secas de maíz
- 1 1/4 tazas de masa para tamales preparada
- 5 chiles poblanos, cortados en rajas
- 1/2 lb de queso (jack o cheddar), en tiras delgadas
- Aceite o manteca vegetal para untar
👩🍳 Preparación
1. Hidrata las hojas de maíz
Déjalas en remojo durante aproximadamente una hora, hasta que estén flexibles.
2. Prepara las rajas de chile poblano
- Unta los chiles con un poco de aceite vegetal.
- Ásalos directamente sobre la flama hasta que la piel se queme por completo.
- Colócalos en una bolsa de plástico, ciérrala y deja que suden por 45 minutos.
- Enjuágalos bajo el chorro de agua para retirar la piel carbonizada.
- Retira el pedúnculo, las venas y las semillas. Corta en tiras y reserva.
3. Prepara la masa
Si usas masa para tamales ya preparada, solo necesitas agregarle agua y manteca, o seguir las instrucciones del paquete.
4. Arma los tamales
- Escurre las hojas de maíz.
- Coloca dos cucharadas de masa en cada hoja y espárcela, dejando un espacio de 2 pulgadas en la parte inferior.
- Agrega algunas rajas y una tira de queso en el centro.
- Dobla un borde de la hoja sobre el relleno, luego el otro lado, formando un tubo. Finalmente, dobla la parte inferior hacia arriba.
5. Cocina los tamales
- Colócalos en una olla vaporera con agua, con la parte abierta hacia arriba.
- Cocina al vapor durante 1 hora y 30 minutos.
- Deja enfriar por 20 minutos antes de servir. La masa debe despegarse fácilmente de la hoja.
¡Listo! Disfruta de unos tamales caseros llenos de sabor. 🌽😋